Receitas: Bolo de Churros

Bolo de Churros

No dia 16/02 foi o meu niver e para a data não passar em branco (não estava muito afim de comemorações esse ano), resolvi fazer um bolo que eu estava morrendo de vontade de provar que era o Bolo de Churros. Postei essa foto no Instagram (@mariferojea) e muitos leitores pediram para eu postar a receita. Então aqui vai:

INGREDIENTES:

– 3 ovos;

– 1 xícara de chá de farinha de trigo;

– 3/4 de xícara de chá de leite integral;

– 1 xícara de chá de açúcar;

– 1 colher de sopa de essência de baunilha;

– 2 colheres de sopa de canela em pó;

– 50g de manteiga sem sal (amolecida em temperatura ambiente);

– 1 colher de sopa de fermento químico;

MODO DE PREPARO:

1. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar por 1 minuto. Acrescente os ovos, leite e a essência de baunilha e bata até começar a espumar.

2. Peneire a farinha de trigo e acrescente na mistura junto com a canela. Bata em velocidade média por 5 minutos.

3. Acrescente o fermento e bata só para misturar (se bater muito corta o efeito do fermento).

4. Despeje a massa em uma forma de 20/25 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos (ou que esteja assado).

Como eu quis colocar recheio, acabei fazendo 2 receitas (porque essa massa não cresce muito, fica uma massa mais pesadinha, tipo a do churros mesmo). Mas se você não quiser ter esse trabalho todo, pode dobrar a receita e cortar o bolo ao meio para o recheio (da próxima vez farei isso rs). Tanto o recheio quanto a cobertura eu fiz com leite condensado cozido (na panela de pressão). Confeitei com a ajuda de um saco de confeitar (bico de pitanga). Se você quiser fazer o mesmo, a textura do doce de leite tem que ser boa (bem pastosa), senão ele vai acabar escorrendo sobre o bolo (ainda mais se for em um dia muito quente).

Por cima do bolo, espalhei (com a ajuda de uma peneira) uma misturinha de açúcar com canela para ficar com cara de churros mesmo rs.

Um bolo prático de fazer e super delicioso… todos em casa amaram e levaram um pedaço. E todos ficaram chocados que ele lembra bem o sabor do churros. Hummm agora fiquei com vontade, preciso repetir em breve hehe.

Receitas: Pepinos agridoce em conserva

Foto blog

 

INGREDIENTES:
– 2 pepinos japonês (fatiados e com casca);
– 1 xícara de chá de vinagre de arroz;
– 300ml de água;
– 2 colheres de adoçante para forno e fogão (ou açúcar comum);
– 1 vidro para conserva;

MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, espere 5 minutos e desligue o fogo. Coloque tudo em um vidro, espere esfriar e conserve na geladeira. Validade: 15 dias.

TEMPO DE PREPARO:
20 minutos.

 

Receitas: Quibe saudável (frito na Air Fryer)

Quibe

 INGREDIENTES:
– 1 xícara de chá de trigo para quibe;
– 500g de patinho moído;
– 1 cebola pequena picada;
– 3 colheres de sopa de cebolinha e salsinha picadas;
– 2 colheres de sopa de farelo de aveia (opcional);
– Cominho a gosto;
– Pimenta síria a gosto;
– Azeite e sal a gosto;

MODO DE PREPARO:
Hidrate o trigo para quibe com água fervente (ver vídeo). Espere 20 minutos. Em uma tigela grande misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Modele os quibes. Frite na Air Fryer por 25 minutos a 200 graus. Também podem ser assados no forno.

TEMPO DE PREPARO:
50 minutos.

RENDIMENTO:
Aproximadamente 15 quibes.

RECEITAS: COUVE FLOR GRATINADA AO MOLHO DE IOGURTE

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INGREDIENTES:
– 350g de couve flor cozida e cortada em buquês (o ponto de cozimento é al dente, ou seja, cozida mas sem desmanchar);
– 240g de iogurte desnatado;
– 4 colheres (sopa) de requeijão 0% de gordura;
– 100g de queijo muçarela light fatiado e picado;
– 100g de peito de peru light fatiado e picado;
– Cebolinha a gosto;
– Noz-moscada a gosto;
– Pimenta do reino a gosto;
– Queijo parmesão light ralado (a gosto);
– Sal a gosto;

MODO DE PREPARO:
Misture o iogurte, requeijão e o sal. Acrescente metade dessa mistura sobre a couve e em seguida acrescente o peito de peru e o queijo muçarela. Cubra com o restante da mistura e finalize com: noz-moscada, pimenta do reino, cebolinha e o queijo ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente de 20 a 30 minutos.

TEMPO DE PREPARO:
45 minutos.

RENDIMENTO:
4 porções generosas.

SUBSTITUIÇÕES:
Queijo muçarela: por outro de sua preferência.
Peito de peru: por presunto.

ACOMPANHAMENTOS:
Arroz e carnes.